Rabo de toro español

Rabo de toro
Sal y pimienta
Enharinamos
Se sella bn y que quede tostadita
Cebolla, ajo, puerro
Zanahoria
Tomate
Desglaceamos en vino que cubran las piezas
Caldo de carne
Romero
Tomillo
Laurel
Miel y canela
Cocer tres o cuatro horas hasta qie se desprenda la carne del hueso

Se presenta en un plato normal
O se desprende toda la carne y se mo ts en un pure de papa.
Se le pone salsa encima

Se sirve en verduritas en tempura