1. Para cocinar un huevo perfecto ponemos una olla desde frío a hervir, una vez rompa el hervor, apagamos, tapamos y dejamos en reposo por 10 minutos.
2. Para diferentes tipos de texturas será de la siguiente manera, una vez rompan en hervor:
* Hervor + 2 minutos: Huevo poco hecho
* Hervor + 4 minutos: Huevo blando
* Hervor + 6 minutos: Termino medio
* Hervor + 8 minutos: Normal
* Hervor + 10 minutos: sobrecocido
Nota: Todos los huevos se llevan a agua fría para cortar cocción y pelarlo.
Para ver video dar clic aquí: http://www.cocina33.com/tecnica-cocina/como-cocinar-huevos-duros-226
Hacer huevos duros parece simple, pero el tiempo y el enfriado marcan la diferencia entre una yema cremosa amarilla y una yema gris verdosa y seca.
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